判断题
在进行菌落总数的检验中，如果所有的平板的菌落数均为零，则检验报告菌落总数的数值为小于100。
发布日期：2020-12-11
对
错
试题解析
菌落总数
菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样所生长出来的细菌菌落总数。按国家标准方法规定，即在需氧情况下，37℃培养48h，能在普通营养琼脂平板上生长的细菌菌落总数，所以厌氧或微需氧菌、有特殊营养要求的以及非嗜中温的细菌，由于现有条件不能满足其生理需求，故难以繁殖生长。因此菌落总数并不表示实际中的所有细菌总数，菌落总数并不能区分其中细菌的种类，所以有时被称为杂菌数，需氧菌数等。菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。
- 中文名
- 菌落总数
- 作用
- 判定被细菌污染的程度及卫生质量
- 标志
- 食品卫生质量的优劣
- 外文名
- colonies number
- 反映
- 是否符合卫生要求
- 单位
- CFU
菌落数
菌落数，读音jūn luò shù，汉语词语。
- 中文名
- 菌落数
- 注音
- ㄐㄩㄣ ㄌㄨㄛˋ ㄕㄨˋ
- 拼音
- jūn luò shù
- 释义
- 在适当条件下培养生成的细菌单元数
均为
均为，都是。公文用语。
题王网让考试变得更简单
扫码关注题王，更多免费功能准备上线！
此试题出现在
下井时必须戴好防毒面具，并佩带（）。井上必须设专人监护，不准闲人靠近，不得有任何火种。
在分析和计算电路时，需根据电路中各电流的方向，应用电路的基本定律列出计算关系式，而这些电流恰是需计算之量，这时（）。
《线路综合维修验收评分标准》规定，区间正线无观测桩或观测桩不起作用按爬行（）计算。
如果底坑深度大于（ ）且建筑物的布置允许，应设置底坑进口门.
《技规》规定轴重（）t及以上的货车应装有脱轨自动制动装置。
抗日民族统一战线是在哪一时期提出来的？（）
相
下列接口术语中哪些接口不属于常见的磁盘接（）
为了预防棉籽饼中毒，最好采取一些解毒措施，如经____后，再作食用（ ）。
运用灭火战术原则的要求是（）。
暂无相关推荐~
在进行菌落总数的检验中，如果所有的平板的菌落数均为零，则检验报告菌落总数的数值为小于100。
GB/T 4789.2-2010菌落总数检验方法是（）。
简述食品中菌落总数的检验程序。
在进行菌落总数的检验中，在计数时，应选择菌落在30~300的平板进行计数，如果所有的平板的菌落数均为零，则检验报告菌落总数的数值也为零。
在菌落总数的检验中，检样从开始稀释到倾注最后一个平皿所用时间不宜超过多少分钟（）
在进行菌落总数的检验中，在计数时，应选择菌落在30-300的平板进行计数，如果所有的平板的菌落数均为零，则检验报告菌落总数的数值也为零。
检验食品的菌落总数时，倾注时营养琼脂培养基的温度应该控制在（）。
什么是菌落总数？菌落总数的测定有什么意义？
在菌落总数的检验中，要注意哪些事项？
菌落总数检验时，样品如果有包装，应用无水乙醇在包装开口处擦拭后取样。（）