问答题
枪鱼肌肉肌红蛋白的氧化速度受哪些因素的影响？
发布日期：2020-12-11
试题解析
肌红蛋白
肌红蛋白（Myoglobin，Mb）是一种小分子色素蛋白，由珠蛋白与正铁血红素(Heme)结合而成，可与氧成可逆性结合，形成MbO2，MbO2称为氧合肌红蛋白，Mb称为脱氧肌红蛋白。在肌细胞内有转运和贮存氧的作用。在心肌受损时即从心肌细胞中弥散出来进入血液循环。肌红蛋白只存在于心肌及骨骼肌内，其他组织包括平滑肌内都不含有此种蛋白。
- 中文名
- 肌红蛋白
- 分子量
- 16700
- 形状
- 扁平的棱形
- 组成
- 多肽
- 功能
- 运输和储存氧气
- 英文
- Myoglobin，Mb
肌肉
肌肉（muscle），人体肌肉约639块。包括平滑肌、心肌、骨骼肌，主要由肌肉组织构成。肌细胞的形状细长，呈纤维状，故肌细胞通常称为肌纤维。
- 中文名
- 肌肉
- 拼音
- jī ròu
- 分类
- 平滑肌
- 构造
- 肌腹
- 外文名
- muscle
- 构成
- 主要由
- 释义
- 身体肌肉组织和
枪鱼
鲈形目(Perciformes)旗鱼科(Istiophoridae)几种长吻的大型海产鱼类的统称。体细长，背鳍长，吻延长呈长镖枪状。漂游于全球海面。肉食性，主要以其他鱼类为食。其肉味美，极受游钓者欢迎。是游速最快的鱼，速度可以超过每小时110KM。枪鱼别名“马林鱼”，是最著名的鱼类之一，曾出现于海明威名著《老人与海》中。
- 中文名
- 枪鱼
- 界
- 动物界
- 亚门
- 脊索动物亚门
- 亚纲
- 辐鳍亚纲
- 科
- 旗鱼科
- 拉丁学名
- Makaira (Lacépède, 1802)
- 门
- 脊索动物门
- 纲
- 硬骨鱼纲
- 目
- 鲈形目
- 属
- 枪鱼属或四鳍旗鱼属
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