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名词解释题

还原糖(reducing sugar)

发布日期:2020-12-11

还原糖(reducing sugar)

试题解析

还原性糖

还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。

中文名
还原性糖
类型
概念
具有还原性的糖类
外文名
Reducing sugar
包括
葡萄糖

标签: 原糖 reducing sugar

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