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填空题

在干燥操作中,物料中所含小于平衡水分的水分,称为()。

发布日期:2020-12-11

在干燥操作中,物料中所含小于平衡水分的水分,称为()。

试题解析

平衡水分

食品贮藏的水分,是随着空气中温、湿度的变化而变化。当粮食从周围环境中吸收水分的速率相等于粮食从周围环境中散失水分的速率时,则食品处于与环境平衡状态,这种处于平衡状态时的水分,叫做平衡水分或湿度平衡。即平衡水分指食品与周围空气处于平衡状态的水分含量。

中文名
平衡水分
英文缩写
EMC
外文名
equilibrium water content

操控

操控,汉语词语,拼音:cāo kòng。形容掌握、运用或驾驭得心应手,毫无阻碍。

中文名
操控
拼音
cāo kòng
词义
掌握运用或驾驭得心应手
外文名
to control, to manipulate
出处
《老残游记》

物料

物料是我国生产领域中的一个专业术语。生产企业习惯将最终产品之外的、在生产领域流转的一切材料(不论其来自生产资料还是生活资料)、燃料、零部件、半成品、外协件以及生产过程中必然产生的边角余料、废料以及各种废物统称为“物料”。

中文名
物料
定义
原材料,辅助用品,半成品,成品
性质
生产领域中的一个专业术语
关联词
1、时间 2、品质 3、成本

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