单选题
被沙门氏菌污染食品的特点是（）
发布日期：2021-03-15
具有腐臭味
具有酸味
发生颜色变化
无感官性状的变化
板结
试题解析
沙门氏菌
沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。沙门氏菌鉴定的传统方法主要是根据形态学特征、培养特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌体特征等。1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，故定名为沙门氏菌属。沙门氏菌属有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病。沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及野生禽兽不同形式的总称。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。我国内陆地区也以沙门氏菌为首位。
- 中文名
- 沙门氏菌
- 别名
- salmonella
- 门
- 变形菌门
- 目
- 肠杆菌目
- 属
- 沙门氏菌属
- 拉丁学名
- salmonella
- 界
- 细菌界
- 纲
- γ-变形菌纲
- 科
- 肠杆菌科
- 种
- 沙门氏菌
污染
污染（pollution）是指自然环境中混入了对人类或其他生物有害的物质，其数量或程度达到或超出环境承载力，从而改变环境正常状态的现象。具体包括：水污染、大气污染、噪声污染、放射性污染、重金属污染等。
- 中文名
- 污染
- 影响
- 对环境和人体都有害
- 包括
- 水污染、大气污染、噪声污染、放射性污染、重金属污染等
- 外文名
- pollution
- 相应政策
- 可持续发展战略
- 污染物
- 一次污染物、二次污染物
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此试题出现在
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