单选题
发布日期:2020-12-11
取料不拘一格而物尽所用,重鲜活,讲究刀工、火工和造型
取料广博奇杂而重生猛
注重以当地特产为条件选料,精于制汤和以汤调味
取料广泛,味型丰富,白菜百味
菜系,也称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国传统饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴。早在春秋战国时期,中国传统饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时,南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时,鲁菜、粤菜、苏菜、川菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系,如:东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜等菜系。
《是我》是黎明于2008年12月24日发行的EP,共收录6首歌曲,由雷颂德担任制作人。2009年6月,《是我》获得第6届劲歌王全球华人乐坛金曲奖(普通话);《你懂我的爱》则获得劲歌王影视金曲奖。
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