判断题
蔗糖就是人们平常吃的食糖，高粱饴是麦芽糖制作的。
发布日期：2020-04-13
对
错
试题解析
高粱饴
高粱饴，统称饴糖，是山东的特产，是传统的名牌软糖品类，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。吃起来粘牙，甘美爽口。其选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料，采用传统工艺、设备、稳火细工熬制而成；以组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点成为山东特产中的名品。近几年来，又创制了许多新的花色品种如具有玫瑰味的玫瑰饴，具有清凉解渴生津特点的薄荷饴、止咳贝羚饴和羚翘感冒饴则对预防治疗咳嗽伤风感冒有一定的医疗作用。
- 中文名
- 高粱饴
- 主要原料
- 高粱粉，淀粉，麦芽糖浆，白砂糖
- 主要营养成分
- 葡萄糖，消化酶
- 适宜人群
- 老少皆宜
- 外文名
- sorghum molasses
- 是否含防腐剂
- 否
- 主要食用功效
- 促进消化，补充营养
- 储藏方法
- 避光、阴凉、干燥处保存
蔗糖
蔗糖，是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。有旋光性，但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖（黄糖）。
- 中文名
- 蔗糖
- 分类
- 白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖
- CAS登录号
- 57-50-1
- 分子量
- 342.297
- 密度
- 1.77 g/cm
- 沸点
- 697.1 ℃
- 水溶性
- 易溶
- 危险性符号
- R36/37/38
- 外文名
- sucrose
- 化学式
- C
- EINECS登录号
- 611-913-4
- 外观
- 无色晶体或白色粉末
- 熔点
- 185 至 187 ℃
- 闪点
- 375.4 ℃
- 安全性描述
- S24/25
- 危险性描述
- Xi
制作
制作：用原材料做成各种不同的作品。1.指礼乐等方面的典章制度。2.制造；造作。3.著述；创作。4.样式。5.方言。犹折磨。
- 中文名
- 制作
- 拼音
- zhì zuò
- 外文名
- Make
- 含义
- 指
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