单选题
不发酵的茶叶品种是（）
发布日期：2020-10-19
绿茶
红茶
乌龙茶
花茶
试题解析
发酵
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究，还在继续。例如酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵。
- 中文名
- 发酵
- 别名
- 酦酵
- 定义
- 生物体对于有机物的某种分解过程
- 外文名
- fermentation
- 读音
- fā jiào
- 应用
- 食品工业、生物和化学工业
品种
品种，指物种内具有共同来源和特有性状，经过长期演变，其遗传性稳定，且具有同一共性的物种。
- 中文名
- 品种
- 分类
- 原始品种，育成品种
- 词性
- 名词
- 性质
- 种质基因库的重要保存单位
- 外文名
- variety、cultivar、breed
- 含义
- 产品的种类
- 用途
- 生产资料
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