单选题
患者，女性，55岁，会计，身高155cm，体重70kg，有高血压病史10年，其母亲和2个姊妹患有2型糖尿病。1个月前体检时发现空腹血糖6.8mmol／L来诊。平日无不适，不喜欢运动。下列哪些食物该患者不宜食用（）
发布日期：2021-11-15
粗粮
水果
动物脂肪
海鲜
植物油
试题解析
植物油
植物油，是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、维生素K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。
- 中文名
- 植物油
- 主要原料
- 高级脂肪酸甘油酯
- 主要营养成分
- 维生素E、维生素K、钙、铁、磷、钾等矿物质，高级脂肪酸等
- 适宜人群
- 所有人都可食用
- 外文名
- vegetable oil
- 是否含防腐剂
- 否
- 主要食用功效
- 润肠，护肤养颜
- 副作用
- 避免光照，隔绝空气
粗粮
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
- 中文名
- 粗粮
- 谷物类
- 玉米、小米、红米、黑米、高粱等
- 块茎类
- 红薯、山药、马铃薯等
- 种类
- 谷物类、杂豆类、块茎类
- 杂豆类
- 黄豆、绿豆、红豆、青豆、黑豆等
- 简介
- 一般指大米和面粉以外的粮食
脂肪
脂质是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油性物质主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。是一种或一种以上脂肪酸的甘油酯C3H5（OOCR）3。
- 中文名
- 脂肪
- 拼音
- zhī fáng
- 定义2
- 食用油
- 组成元素
- C（碳）、H（氢）、O（氧）三种元素
- 外文名
- fat
- 定义1
- 人和动植物体中的油性物质
- 组成
- 甘油
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此试题出现在
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一水箱用δ＝8mm的钢板焊制，长1m，宽0.8m，高0.6m，有一φ100mm的孔，求装水0.4m高时的总重量。（ρ钢＝7.85×103kg／m3，不考虑厚度影响体积，ρ水＝1000kg／m3）
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