填空题
破坏蛋白质的（）和中和了蛋白质的（），则蛋白质胶体溶液就不稳定而出现沉淀现象，蛋白质可因加入（）、（）、（）和（）等类试剂而产生沉淀。
发布日期：2020-12-11
试题解析
蛋白
蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白（《别录》）、鸡子清（《食疗本草》）。为雉科动物家鸡的蛋白，是常见的食品。营养优良、润肺利咽、清热解毒。
- 中文名
- 蛋白
- 主要原料
- 雉科动物家鸡的蛋白，动物形态详鸡肉条
- 主要营养成分
- 蛋白质
- 适宜人群
- 老人儿童，孕妇产妇
- 储藏方法
- 现吃现加工，冷藏保鲜，不宜久放，小心易碎
- 别名
- 鸡子白、鸡子清、鸡蛋白
- 是否含防腐剂
- 否
- 主要食用功效
- 润肺利咽，清热解毒
- 副作用
- 无
质的
质的，箭靶。《荀子·劝学》:“质的张而弓矢至焉。”杨倞注:“质,射侯;的,正鹄也。”
- 中文名
- 质的
- 拼音
- zhì dì
和中
和中移民留学服务机构源于1995年初在北京建立的和中（加拿大）国际有限公司北京办事处。和中公司是最早一批获得公安部颁发因私出入境经营许可和教育部颁发的自费出国留学服务经营许可的机构，经过多年持续稳健的发展，现已发展成为专业从事移民和留学咨询与代理服务的大型机构，在海内外享有盛誉。
- 公司名称
- 和中
- 总部地点
- 北京
- 成立时间
- 1995年
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