多选题
下列哪些酒水冰镇后饮用更佳？（）
发布日期：2020-12-11
香槟
红葡萄酒
白葡萄酒
啤酒
黄酒
试题解析
白葡萄酒
白葡萄酒，用优质葡萄酿制，参照国际名牌葡萄酒生产工艺，经发酵陈酿而成。酒度12%，糖分1．5%以下，卫生指标符合国家规定，酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，含有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。大部分白葡萄酒适合即饮。价格100元左右、非名庄出产的白葡萄酒，保质期大多有限，适合即饮，在上市3年～5年期限内饮用最佳，香气、口感都处于成年期。白葡萄酒细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
- 中文名
- 白葡萄酒
- 主要原料
- 葡萄
- 主要营养成分
- 糖、醇类、有机酸、无机盐、
- 外文名
- amontillado；white wine
- 是否含防腐剂
- 否
- 主要食用功效
- 预防心脏疾病
啤酒
《啤酒》是2009年10月1日实施的一项中国国家标准。
- 中文名
- 啤酒
- 类型
- 中国国家标准
黄酒
黄酒（Huangjiu）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有：房县黄酒、绍兴老酒、龙岩沉缸酒、九江封缸酒、福建老酒、无锡惠泉酒、江阴黑杜酒、绍兴状元红、女儿红、安徽古南丰、安徽宣丰黄酒、张家港沙洲优黄、吴江吴宫老酒、苏州同里红、上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、南通白蒲黄酒、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、河南刘集黄酒，广东客家娘酒、湖北老黄酒、陕西谢村黄酒、陕西黄关黄酒等。黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米（北方称江米）为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模
- 中文名
- 黄酒
- 别名
- 米酒、糯米酒、老酒
- 是否含防腐剂
- 否
- 储藏方法
- 放阴凉、通风、避光保存即可
- 外文名
- Huangjiu
- 主要原料
- 稻米
- 适宜人群
- 怕寒怕冷，体质偏寒
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下列哪些酒水冰镇后饮用更佳？（）
要求冰镇后饮用的酒有（）。
下列酒类中，通常冰镇后才饮用的是（）。
啤酒要冰镇后饮用，最佳饮用温度在（）度。
酒水冰镇的目的是因为许多酒的最佳饮用温度大大低于室温。（）
在酒水的准备工作中，有些酒水需要加温，饮用才会更有滋味。加温的方法是水烫法，即将酒水倒入烫酒壶内，再将烫酒壶放在蓄有开水的烫酒器重加热至（）。
白葡萄酒饮用前无需冰镇，可直接供应给顾客。（）
用餐后，地陪应严格按照（ ）、（ ）、饮用酒水数量，填写（ ）与餐厅结账。
西餐中，食品搭配酒水的饮用很讲究，一般肉类配（），玫瑰葡萄酒不甜而较烈，可与任何食物搭配。
一般以水质清醇甘洌而供饮用或作为酿酒的水源，是指下列哪一种泉？（）