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单选题

我国婴儿代乳食品的黄曲霉毒素限量标准为()。

发布日期:2021-05-07

我国婴儿代乳食品的黄曲霉毒素限量标准为()。
A

≤20μg/kg

B

≤10μg/kg

C

≤5μg/kg

D

≤2μg/kg

E

不得检出

试题解析

黄曲霉毒素

黄曲霉毒素(AFT)是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。其衍生物有约20种,分别命名为B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等。其中以B1的毒性最大,致癌性最强。动物食用黄曲霉毒素污染的饲料后,在肝、肾、肌肉、血、奶及蛋中可测出极微量的毒素。黄曲霉毒素及其产生菌在自然界中分布广泛,有些菌株产生不止一种类型的黄曲霉毒素,在黄曲霉中也有不产生任何类型黄曲霉毒素的菌株。黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品,各种植物性与动物性食品也能被污染。产毒素的黄曲霉菌很容易在水分含量较高(水分含量低于12%则不能繁殖) 的禾谷类作物、油料作物籽实及其加工副产品中寄生繁殖和产生毒素,使其发霉变质,人们通过误食这些食品或其加工副产品,又经消化道吸收毒素进入人体而中毒。2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,黄曲霉毒素在1类致癌物清单中。

中文名
黄曲霉毒素
衍生物
B1、B2、B2a、G1、G2、G2a、M1、M2、P
本质
是一类基本结构都含有二呋喃环和香豆素(氧杂萘邻酮)的化合物
去除手段
吸附法、辐射处理、碱处理、酶解法等
外文名
aflatoxin
产生菌种
黄曲霉
检测手段
薄层层析法和高压液相法等
简称
AF

限量

限量,拼音是xiàn liàng,汉语词语,意思是限定止境,数量之限。

中文名
限量
外文名
set bounds to
解释
限定止境,数量之限
拼音
xiàn liàng
注音
ㄒㄧㄢˋ ㄌㄧㄤˋ

我国

《我国》是一首麦家瑜演唱的歌曲,由林夕作词、杨淽作曲,收录于《More Than Love》专辑中。

中文名
我国
歌曲原唱
麦家瑜
谱曲
杨淽
所属专辑
More Than Love
填词
林夕

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