多选题
食用菌营养价值的“四高”指的是（）
发布日期：2022-06-09
高蛋白质
高能量
高维生素
高矿物质
高膳食纤维
试题解析
营养价值
营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。
- 中文名
- 营养价值
- 参考标准
- 《中国居民
- 外文名
- nutritional value
- 使用范围
- 食品
食用菌
食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。
- 中文名
- 食用菌
- 分类
- 濒危类、珍稀类、稀少类
- 典型品种
- 银耳、木耳、香菇、猴头菇
- 外文名
- edible fungus
- 生态环境
- 在含有丰富有机质的场所生长
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