单选题
为预防扁豆中毒，集体食堂在加工扁豆时应注意做到（）
发布日期：2020-12-11
A
颜色由青绿变灰褐色
B
尝起来没有豆腥味
C
烧熟煮透
试题解析
扁豆
扁豆（学名：Lablab purpureus (Linn.) Sweet）是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几无毛，茎长可达6米，淡紫色。羽状复叶；托叶基着，叶片披针形；小托叶线形，小叶宽三角状卵形，宽与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，总状花序直立，花序轴粗壮，小苞片近圆形，花簇生于每一节上；花萼钟状，花冠白色或紫色，旗瓣圆形，翼瓣宽倒卵形，具截平的耳，龙骨瓣呈直角弯曲，基部渐狭成瓣柄；子房线形，无毛，花柱比子房长，荚果长圆状镰形，扁平，种子扁平，长椭圆形，在白花品种中为白色，在紫花品种中为紫黑色，种脐线形，4-12月开花。原产印度，分布在热带、亚热带地区，如非洲、印度次大陆与印尼等，中国南北均有种植。生长在生于路边、房前屋后、沟边等。扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有消暑除湿，健脾止泻之效。（概述图参考来源：中国自然标本馆）
- 中文名
- 扁豆
- 界
- 植物界
- 纲
- 双子叶植物纲
- 目
- 蔷薇目
- 科
- 豆科
- 族
- 菜豆族
- 属
- 扁豆属
- 命名者及年代
- (Linn.) Sweet，1827
- 拉丁学名
- Lablab purpureus
- 门
- 被子植物门
- 亚纲
- 原始花被亚纲
- 亚目
- 蔷薇亚目
- 亚科
- 蝶形花亚科
- 亚族
- 菜豆亚族
- 种
- 扁豆
预防
预防是指预先做好事物发展过程中可能出现偏离主观预期轨道或客观普遍规律的应对措施，汉语拼音为yù fáng，注音为ㄧㄩˋ ㄈㄤˊ。
- 中文名
- 预防
- 拼音
- yù fáng
- 出处
- 南朝宋
- 外文名
- prevent
- 注音
- ㄧㄩˋ ㄈㄤˊ
食堂
食堂（mess hall;dining room;canteen）是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的场所。
- 中文名
- 食堂
- 拼音
- shí táng
- 单位
- 机关
- 外文名
- mess hall;dining room;canteen
- 释义
- 就餐的场所
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