单选题
绿色蔬菜在加工贮藏过程中，由鲜绿色转化为暗褐色，这主要是因为叶绿素转化为（）
发布日期：2020-12-11
叶黄素
叶绿醇
脱镁叶绿素
二酸脱镁叶绿素
试题解析
绿色蔬菜
绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。绿色蔬菜中.十字花科植物、根茎类蔬菜、海藻类植物有一定的抗癌效果。
- 中文名
- 绿色蔬菜
- 许可标示
- 绿色食品标志
- 观念
- 可持续发展观
- 外文名
- Green vegetable
- 特点
- 安全、优质、营养
- 营养
- 营养价值高
贮藏
贮藏，读音为zhù cáng，汉语词语，意思是储藏。出自 宋苏舜钦《火疏》。
- 中文名
- 贮藏
- 简拼
- zc
- 注音
- ㄓㄨˋ ㄘㄤˊ
- 读音
- zhù cáng
- 解释
- 储藏
化为
化为：就是“变为；变成”的意思。例如人们经常说的“太阳一出来，雪就化为水了”。
- 中文名
- 化为
- 词性
- 动词
- 外文名
- hua wei
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此试题出现在
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