单选题
粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（）
发布日期：2021-08-21
微生物的污染
重金属和仓储害虫的污染
环境条件
理化因素
试题解析
农药残留
农药残留在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、 水产品中以及土壤和水体中的现象。
- 中文名
- 农药残留
- 产生原因
- 病虫害防治方法单一
- 农残问题
- 影响进出口贸易
- 外文名
- Pesticide residues
- 其他原因
- 农药产品结构不合理
- 减轻危害方法
- 合理使用农药
霉菌
霉菌是真菌的一种，其特点是菌丝体较发达，无较大的子实体。同其他真菌一样，也有细胞壁，寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品转变为有毒物质，有的可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素。自从发现黄曲霉毒素以来，霉菌与霉菌毒素对食品的污染日益引起重视。对人体健康造成的危害极大，主要表现为慢性中毒、致癌、致畸、致突变作用。
- 中文名
- 霉菌
- 宽度
- 2～10微米
- 外文名
- mold/mould
- 基本单位
- 菌丝
污染
污染（pollution）是指自然环境中混入了对人类或其他生物有害的物质，其数量或程度达到或超出环境承载力，从而改变环境正常状态的现象。具体包括：水污染、大气污染、噪声污染、放射性污染、重金属污染等。
- 中文名
- 污染
- 影响
- 对环境和人体都有害
- 包括
- 水污染、大气污染、噪声污染、放射性污染、重金属污染等
- 外文名
- pollution
- 相应政策
- 可持续发展战略
- 污染物
- 一次污染物、二次污染物
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