问答题
简述生鲜水产品的挥发性物质，以及水产品鲜度降低时的挥发性物质。
发布日期：2020-12-11
试题解析
挥发性物质
“挥发性物质”是天文学专有名词。
- 中文名
- 挥发性物质
- 外文名
- volatile substance
水产品
水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。水产品成为食品安全的“重灾区”,水产品引起的食源性寄生虫病屡见报道。
- 中文名
- 水产品
- 类别
- 鱼
- 消费比例
- 稳定
- 外文名
- aquatic product
- 范围
- 市场
生鲜
生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要的保鲜和简单整理上架而出售的初级类产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。生鲜商品的特点、保存条件基本相同，需要保鲜、冷藏、冷冻；属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖；保质期比较短；同时在消费习惯上也有很大的关联性。生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。
- 中文名
- 生鲜
- 定义
- 指未经烹调的初级产品
- 保鲜方法
- 温度与湿度管理
- 外文名
- fresh
- 主要
- 有水果、蔬菜
题王网让考试变得更简单
扫码关注题王，更多免费功能准备上线！
此试题出现在
紧急断电保护（紧急开关）也可作为断电开关使用（）
由于设计复杂的目的性，其可能激发不同类型、层面的情感体验，这是指设计情感的（）特点。
青霉素脑病
沥青路面施工中，最重要的三个指标是什么？
患者女，42岁，胸闷、气促反复发作2年，曾有关节疼痛及咯血史。查体：巩膜黄染，两颧红，口唇发绀，半卧位，颈静脉充盈，心率100次/min，律不齐，心尖区可闻及双期杂音，肝肋下2cm，ECG示快速心房颤动，X线示心脏扩大、右侧胸腔积液。诊断首先考虑（）
全世界婚庆都以红色为基调，因为红色寓意吉祥如意、幸福美满。
营业网点对于确实无法自行处理的客户投诉，根据投诉严重程度在规定时限内报（）协调处理，并在约定时限内回复客户。
机体利用葡萄糖的能力有限，过量或过快输入可能（）
就史料学的角度而言，《旧唐书》具备怎样的优点。
下列说法中错误的是（ ）。
暂无相关推荐~
简述生鲜水产品的挥发性物质，以及水产品鲜度降低时的挥发性物质。
水产品产量包括人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量。()
水产品产量包括人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量。（ ）
水产品产量包括人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量。（ ）
2011年中秋节即将来临，甲厂为给员工发放福利，欲购置高档海鲜若干，但是由于对海鲜了解不多，遂委托沿海乙公司代为购置。乙公司遂以自己名史与广州丙水产品公司签订水...
水产品干制加工降低了水分活度，抑制了微生物和酶的作用，却促进了脂肪的自动氧化。所以干制水产品脂肪氧化的措施包括（）。
水产品营销可借鉴肉类产品营销策略，实行（）和发展无公害水产品生产。
冰鲜水产品捕捞后应立即冷却使水产品的温度接近（）
冰鲜水产品捕捞后应立即冷却使水产品的温度接近（）℃；
下列水产品中，含硒最高的是（ ）。