问答题
什么叫皂化反应？
发布日期：2020-12-11
试题解析
植物性发泡剂
松香经皂化反应制得的发泡剂
皂化催化剂
皂化催化剂 指能加速皂化反应速度的物质为皂化催化剂。
- 中文名
- 皂化催化剂
皂化反应
皂化反应通常指的是碱(通常为强碱）和酯反应，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。它的化学反应机制于1823年被法国科学家Eugène Chevreul发现。皂化反应除常见的油脂与氢氧化钠反应外，还有油脂与浓氨水的反应。
- 中文名
- 皂化反应
- 类别
- 化学反应
- 外文名
- Saponification
- 含义
- 碱(通常为强碱）和酯反应
标签： 皂化
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