简述气调库的管理。 

正确答案： （1）库房准备：入库前7~10d开机梯度降温，产品入库前稳定在0℃。
（2）入库品种、数量和质量：气调贮藏多用于产品长期贮藏。选择高品质原料，并按种类、品种、成熟度、产地、贮藏时间要求等分库；分批入库，减小库温波动；合理堆码，以利气体流通。
（3）温度管理：同机械冷藏，入库前先预冷，入库后2~3d降温至最佳贮温，并避免温度波动。
（4） 湿度管理：大部分农产品保持相对湿度85%~95%。
（5）气体成分管理：气体成分调节是气调贮藏的核心。
快速制氮降氧：农产品入库后，温度降至适宜范围后迅速封库制氮降氧，使农产品尽早进入气调
状态；通常将O2含量由21%快速降至比规定浓度高出2~3个百分点，再利用农产品的呼吸作用消耗过量氧气。
还可将不同气体按配比人工预先混合配置好后通过管道输送入气调库，此法指标平稳，效果好。CO₂的脱除：库内气体中CO₂浓度高出规定值0.5%~1%时，可用CO₂脱除机或碳分子筛制氮机降低CO₂浓度。O₂的补充：农产品呼吸消耗O₂，O₂浓度低于允许范围下限时，应补充O₂，可采取通风换气或利用补空气管向库内输送空气。稳定运行：气调库进入规定气调工况后，主要任务是保持气调工况在允许的范围内处于相对稳定
状态。温度范围：±0.5℃；氧气、二氧化碳浓度范围：±0.3%；乙烯浓度：控制在允许值以下；相对湿度：85%~95%
（6）质量检测：用肉眼从气调门上的观察窗进行观察；从取样孔取样检查；定期进库检查。进入气调库一定要注意安全！
① 戴好氧气呼吸器，确认呼吸畅通后方可入库；②库内操作必须两人同行；③入库前必须将库门和观察窗门锁打开，便于出事急救；④ 库外留人观察库内操作人员动向，以防万一。
（7）出库：鲜活产品出库之前，首先要解除气调环境，待氧气量回升到18%~20%时方可进入库内操作。气调农产品最好一次性尽快出库，销售过程也应保持低温高湿。

解析： 暂无解析