名词解释题
双膜理论与吸附等温线
发布日期：2020-12-11
试题解析
吸附等温线
吸附等温曲线是指在一定温度下溶质分子在两相界面上进行吸附过程达到平衡时它们在两相中浓度之间的关系曲线，是用来反映食品物料中水分活性与水分含量关系的平衡曲线。
- 中文名
- 吸附等温线
- 描述
- 温度不变时，吸附速率变化图
- 特征
- 朗缪尔典型的单层吸附
- 外文名
- adsorption isotherm
- 分类
- 五大类
- 学科
- 化学
双膜理论
双膜理论（two-film theory），为气液界面传质过程的经典理论。由惠特曼（W.G. Whitman）和刘易斯（L.K. Lewis）于20世纪20年代提出，模型经多次改进，已成功用于环境中化合物在大气-水界面间的传质过程，较好地解释了液体吸收剂对气体吸收质的吸收过程。
- 中文名
- 双膜理论
- 实质
- 气液界面传质过程的经典理论
- 提出时间
- 20世纪20年代
- 外文名
- Two-film theory
- 提出者
- 惠特曼和刘易斯
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