判断题
半流体食品在杀菌受热过程中都是靠传导传热。
发布日期：2020-12-11
对
错
试题解析
传导传热
传导传热是指温度不同的物体直接接触，由于自由电子的运动或分子的运动而发生的热交换现象。
受热
受热是汉语词汇，拼音shòu rè，指温度升高。
- 中文名
- 受热
- 拼音
- shòu rè
- 外文名
- be heated
- 解释
- 温度升高
杀菌
杀菌指的是杀灭物体中的致病菌的过程，但物体中还含有芽孢、嗜热菌等非致病菌，杀菌与灭菌的区别在于此。灭菌为消灭一切菌类。
- 中文名
- 杀菌
- 来源
- 医学
- 外文名
- sterilization
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