单选题
配菜岗凭单按规格及时配制，并按“先接单先配、紧急情况先配、特殊菜肴先配”的原则处理，保证及时上火烹制。这些内容出自（）。
发布日期：2020-12-11
A
打荷工作程序
B
退菜处理规程
C
加工规格标准
D
配菜出菜制度
试题解析
配制
配制，汉语词汇，读音为pèi zhì，意思是为配合主体而制作（陪衬事物）。
- 中文名
- 配制
- 拼音
- Pèizhì
- 外文名
- compound;make up
- 释义
- 为配合主体而制作（陪衬事物）
单按
单按 脉学术语。指一种切脉的指法。《重订诊家直诀》：“一指单按，气行自畅，无所博击
- 中文名
- 单按
- 解释
- 指一种切脉的指法
- 性质
- 脉学术语
- 出处
- 《重订诊家直诀》
规格
常指生产的成品或所使用的原材料等规定的质量标准，常用在制造学和物理学中。
- 中文名
- 规格
- 读音
- guīgé
- 外文名
- specifications;
- 释义
- 设计规定的标准、要求或条件
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