判断题
千百年来，淮扬菜以精细做工，清鲜平和，追求本味为特色，征服了文人食客的胃，也借助这些文人雅士的笔迈上了新的台阶。
发布日期：2022-06-23
A
对
B
错
试题解析
清鲜
清鲜是一个汉语词语，读音qīng xiān，意思是清新、洁净；犹卓著。出自《世说新语·轻诋》。
- 中文名
- 清鲜
- 出处
- 《
- 注音
- ㄑㄧㄥ ㄒㄧㄢ
- 拼音
- qīng xiān
精细
精细(jīng xì)，形容词， 现代汉语中有精致细密之意。文言文中有精明能干、细心仔细、清醒苏醒的意思。“精细”也是“精细化学品生产技术”的简称。
- 中文名
- 精细
- 近义词
- 精密、精致、细密等
- 反义词
- 粗糙、粗略、粗忽、粗疏、疏忽、粗陋、鲁莽
- 拼音
- jīng xì
- 出处
- 《
- 英译
- meticulous、fine、careful
本味
《本味篇》为《吕氏春秋》第14卷，记载了伊尹以“至味”说汤的故事。它的本义是说任用贤才，推行仁义之道可得天下成天子，享用人间所有美味佳肴，但在其中却保存了我国、也是世界上最古老的烹饪理论，提出了一份内容很广的食单，记述了商汤时期天下的美食。它是研究我国古代烹饪史的一份很重要的资料。
- 中文名
- 本味
- 作者
- 吕不韦
- 地位
- 最古老的烹饪理论
- 来源
- 《吕氏春秋》孝行览
- 时代
- 战国时期
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