单选题
通常，滑油进机温度应保持（）（中高速机取上限）；出机温度不允许超过（）（中高速机为70－90℃）。
发布日期：2021-07-07
20－35℃、70℃
40－55℃、65℃
40－50℃、70℃
55－65℃、90℃
试题解析
滑油
滑油是将原料加工成丁，条，丝，片，粒等很小形状，上浆后用中油温（3-4成油温，也就是90°-120°之间）滑熟的加热技法。
- 中文名
- 滑油
- 所属领域
- 烹调
高速
高速，指高级速度，是比较于中速和低速。低速占主流的环境里，低速是普速或常速，而中速占主流的环境里，中速是普速或常速。高速与快速的关系：二分法（快慢比较）里的广义快速相对于慢速而包括高速，但快字并不意味着高端，多对象比较里则是快速高于低速而低于高速和准高速。三分法里冠名快速的是中速，高于普速而低于高速。三分法里，快速公路规格上低于高速公路、快速铁路规格上低于高速铁路、快速列车规格上低于高速列车。
- 中文名
- 高速
- 注音
- ㄍㄠ ㄙㄨˋ
- 比较对象
- 高比较与低和中
- 拼音
- gāo sù
- 反义词
- 低速
上限
上限，读音shàng xiàn，汉语词语，指最早的时间或最大的数量限度。
- 中文名
- 上限
- 拼音
- shàng xiàn
- 外文名
- upper limit
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此试题出现在
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