单选题
熏烤的动物性食品，由于受烟尘污染，易使食品中含有致癌物质（）
发布日期：2020-04-14
A
煤焦油
B
亚硝胺
C
黄曲霉毒素
D
苯丙（α）芘
试题解析
动物性食品
动物性食品是动物来源的食物，包括畜禽肉、蛋类、水产品、奶及其制品等，主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。不同类型的动物类食物之间的营养价值相差较大，只是在给人体提供蛋白质方面十分接近。
- 中文名
- 动物性食品
- 主要原料
- 畜肉，禽肉
- 主要营养成分
- 蛋白质，
- 储藏方法
- 冷冻存储
- 外文名
- Animal food
- 是否含防腐剂
- 是
- 适宜人群
- 老人，孩子，青年，中年
烟尘污染
烟尘污染是指因空气中颗粒污染物而导致的空气质量下降。烟尘污染所造成的影响和危害是多方面的，大气中直径在5微米以下的粒子能进入人体支气管以至肺的深部。据报道，大气中这种微粒浓度为100微克/米3时，少年儿童呼吸道感染会显著增加，浓度为200微克/米3时，少年儿童的慢性呼吸道疾病死亡率增加。
- 中文名
- 烟尘污染
- 含义
- 空气污染物导致空气质量下降
- 后果
- 慢性呼吸道疾病死亡率增加
- 发表时间
- 2012年7月17日
熏烤
熏烤，拼音xūn kǎo，汉语词语，把烟叶在无遮闭的火上熏烤。
- 中文名
- 熏烤
- 注音
- ㄒㄩㄣ ㄎㄠˇ
- 读音
- xūn kǎo
- 释义
- 把烟叶在无遮闭的火上熏烤
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