动物主要饲用酶的分类及作用机理？饲用酶制剂的应用条件是什么？

正确答案： 分类：根据来源，分为消化道酶与非消化道酶。根据酶作用的底物可分为蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶等。蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、肽酶、麦芽糖酶、乳糖酶、蔗糖酶等都是消化道酶，这些酶可在动物消化道内产生，其催化的反应产物可直接被动物利用。纤维素酶、半纤维素酶、葡聚糖酶、果胶酶、植酸酶等都是非消化酶，它们催化的反应产物大部分不能被动物直接利用。
作用机理：非消化酶对单胃动物猪、鸡而言，其消化道内很少或几乎没有。酶又可以分为内切酶和外切酶，这是依据酶作用底物分子的方式，内切酶作用于底物内部的键，而外切酶作用于底物分子的某一端。根据饲用酶制剂中所含酶的种类，分为单一酶制剂和复合酶制剂。单一酶制剂中只含有一种酶，复合酶制剂中含有两种或两种以上的酶，如以蛋白酶和淀粉酶为主的复合酶，以蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、葡聚糖酶、果胶酶、植酸酶等为主的复合酶等。
饲粮中添加酶制剂是消除饲料抗营养因子最为经济而有效的方法之一。在饲粮中添加植酸酶和非淀粉多糖酶等能提高动物对矿物质、蛋白质和能量的利用率，添加淀粉酶和蛋白酶能促进营养物质的消化，从而提高畜禽的生产性能。由于日粮种类、动物种类和日龄、饲用酶制剂的种类和性质、饲料加工过程、动物消化内环境、酶制剂与其他添加剂互作的影响，饲用酶应用效果差异很大。
饲用酶制剂的应用条件：
酶制剂的应用具有很强的针对性，只有当所选用的酶制剂产品与使用此酶的饲料类型、动物状态和环境条件相适应时，酶制剂才能显示出明显效果。从饲料类型看，不同饲料因所含的抗营养因子的种类和数量不同，所适用的酶制剂种类就有差异。如小麦、黑麦饲粮应选用木聚糖酶，大麦饲粮选用葡聚糖酶，而豆粕或大豆饲粮则用甘露聚糖酶。从动物状态看，单胃动物、幼龄动物、老龄动物、高产动物以及患病动物使用酶制剂的效果更明显。从环境条件看，动物在断奶前后、高温季节、换料之后以及其他应激状态下更应使用酶制剂。

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