问答题
在酶分子的表面化学修饰中，常用的大分子修饰剂有哪些？
发布日期：2020-12-11
试题解析
修饰剂
修饰剂(Modifier)亦称头香剂、变调剂。其香型与主香剂不属于同一类型，是一种使用少量即可奏效的暗香成分，其作用是使香精变化格调，使其别具风韵。如玫瑰香精中常用的苯乙醛、C8~C12醇、丁酸香茅酯、檀香油等。
- 中文名
- 修饰剂
- 所属学科
- 化学
- 外文名
- Modifier
- 适用领域
- 化学化工
大分子
大分子指相对分子质量在5000以上，甚至超过百万的生物学物质，如蛋白质、核酸、多糖等。它与生命活动关系极为密切，由被认为单体的简单分子单位所组成。在溶液中有形成凝胶的物质。一般把相对分子质量超过一万的化合物称为大分子化合物或高分子化合物。它是由许多重复的结构单元组成，一般具有线状结构，有的具有枝状结构。许多具有重要生物作用的物质，如蛋白质和核酸等均属于这类化合物。大分子蛋白质的基本组成单位或构件分子（building-block molecule）是氨基酸（amino acid，AA）。
- 中文名
- 大分子
- 结构
- 空间结构、立体结构或构
- 学科
- 蛋白质
- 外文名
- Macromolecule
- 作用
- 测定原子在晶体中的空间位置
常用
常用指经常使用；日常应用。出自《墨子·小取》等书。
- 中文名
- 常用
- 拼音
- cháng yòng
- 造句
- 《
- 外文名
- usual
- 释义
- 经常用的
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