单选题
在发酵工程中，（）是发酵成功与否的关键。
发布日期：2020-12-11
无目标微生物
无目标微生物以外的微生物
无菌
无氧
试题解析
发酵工程
发酵工程，系河南大学所开设专业课程，课程负责人：刘宇鹏、所属学科：理学。2021年11月，入选2021年度河南省本科高等学校精品在线开放课程拟立项建设公示名单。
- 中文名
- 发酵工程
- 主要荣誉
- 2021年度河南省本科高等学校精品在线开放课程
发酵
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究，还在继续。例如酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵。
- 中文名
- 发酵
- 别名
- 酦酵
- 定义
- 生物体对于有机物的某种分解过程
- 外文名
- fermentation
- 读音
- fā jiào
- 应用
- 食品工业、生物和化学工业
成功
《成功》教育版是由湖北省新闻出版局主管、湖北人民出版社主办、安徽等上十家教育学会协办、成功杂志社编辑出版的大型教育类综合刊物。本刊为中国第一本教育励志类大型期刊，中国期刊方阵双效期刊，湖北省优秀期刊。
- 中文名
- 成功
- 主办单位
- 湖北人民出版社
- 主管单位
- 湖北长江出版传媒集团
- 国内刊号
- CN 42-1560/C
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