问答题
乳链球菌期
发布日期：2021-06-22
试题解析
乳链球菌期
鲜乳中的抗菌物质减少或消失后，存在乳中的微生物即迅速繁殖，可明显看到细菌的繁殖占绝对优势。这些细菌是乳链球菌、乳酸杆菌、大肠杆菌和一些蛋白质分解菌等，其中尤以乳链球菌生长繁殖特别旺盛，使乳糖分解产生乳酸、形成乳液的酸液不断地上升，就抑制了其他腐败菌的活动。当酸度升高至一定限度时(pH4.5)，乳链球菌本身就会受到抑制，不再继续繁殖，并且相反地会逐渐减少，这时期就会有乳液凝块出现。
- 中文名
- 乳链球菌期
- 作用
- 使
- 特点
- 抑制其他
- 外文名
- Streptococcus agalactiae
- 表现
- 有乳液
标签： 链球菌
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