填空题
食品材料的质构和流变性是其内部分子和原子间相互作用力的宏观表现。键合原子间的吸收力有键合力；非键合原子间、基团间和分子间的吸收力有（）、氢键和其它作用力。
发布日期：2020-12-11
试题解析
相互作用
相互作用是事物之间或事物内部因素之间联系的一种表现形式。包括互相联结、互相斗争、互相促进、互相制约等关系。相互作用由作用和反作用两方面构成;作用和反作用不可分离，具有辩证统一的性质。相互作用是客观世界普遍联系的表现，是事物间或事物内部因素间关系和过程的基本内容;世界上不存在与他物毫无联系的事物，而相互作用正是事物间联系的表现，没有相互作用也就表明不存在联系。相互作用是事物运动、发展的真正的终极原因，因为它使事物的原有性质和状态发生改变。离开相互作用就无法理解运动。相互作用具有非常丰富的内容和形式;相互作用的实质是矛盾及矛盾诸方面的相互作用。事物之间的相互作用，使客观世界形成一个有机整体，并处于不断地运动和变化发展中。
- 中文名
- 相互作用
- 所属学科
- 文学
流变性
流变性是指物质在外力作用下的变形和流动性质，主要指加工过程中应力、形变、形变速率和粘度之间的联系。流体的粘性不同，施加于流体上的剪切应力与剪切变形率（剪切速率）之间的定量关系也不同。流变学就是研究流体流动过程中剪切应力与剪切速率变化关系的科学。流体的这种剪切应力与剪切速率的变化关系成为流体的流变学特性。
- 中文名
- 流变性能
- 外文名
- rheological properties
其内
其内，读音qí nèi，汉语词语，指其中。
- 中文名
- 其内
- 拼音
- qí nèi
- 外文名
- including
- 释义
- 其中
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此试题出现在
构成传染过程的必须具备因素是（）
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以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是（）。
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食品材料的质构和流变性是其内部分子和原子间相互作用力的宏观表现。键合原子间的吸收力有键合力；非键合原子间、基团间和分子间的吸收力有（）、氢键和其它作用力。
认为儿童的心理具有吸收力和敏感期的学前教育家是（）。
（）认为儿童的心理主要有两个特点：一是吸收力，二是儿童的心理发展具有敏感期。
婴儿缺乏维生素C，主要表现为吸收力差，舌色发紫，面色苍白等。
成熟区（根毛区）的每部分细胞都具有很强的吸收力。
“精神胚胎”“有吸收力的心智”等概念是谁提出来的？（）
作用力和反作用力是一对（）的力，如果作用力是摩擦力，反作用力也一定是（），如果作用力是向心力，反作用一定是（）。
固体表面和表面附近的分子或者原子之间的作用力与分子间的作用力是不同的，分子间作用力的范围只有几个分子直径的距离，大约为（）。
稳定蛋白质构象的作用力包括（）、（）、（）、（）和（），其中维持三级结构最重要的作用力是（），维持四级结构最重要的作用力是（）。
曳力