多选题
下列哪些选项属于食品安全事故。（）
发布日期：2020-04-10
食物中毒
食源性疾病
食品污染
食品微量元素
试题解析
食物中毒
食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现。
微量元素
微量元素约有70种，指的是在人体中含量低于人体质量0.005%~0.01%的元素。包括铁、铜、锰、锌、 钴、钼、铬、镍、钒、氟、硒、碘、硅、锡。微量元素在人体内含量虽极其微小，但具有强大的生物科学作用。
- 中文名
- 微量元素
- 别名
- 痕量元素
- 分类
- 生物体和非生物体中的微量元素
- 外文名
- trace element
- 划分依据
- 相对主量元素来划分
- 次元素含量
- 1%-0.1%
食品污染
食品本身不应含有有毒有害的物质。但是，食品在种植或饲养、生长、收割或宰杀、加工、贮存、运输、销售到食用前的各个环节中，由于环境或人为因素的作用，可能使食品受到有毒有害物质的侵袭而造成污染，使食品的营养价值和卫生质量降低。这个过程就是食品污染。
- 中文名
- 食品污染
- 拼音
- shí pǐn wū rǎn
- 外文名
- food pollution
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