多选题
“抓饭”、“辣椒骨”、“生皮”、“萨其马”分别是我国哪一少数民族的传统名食?（______）
发布日期：2020-12-11
回族、壮族、纳西族、朝鲜族
维吾尔族、苗族、白族、满族
蒙古族、苗族、纳西族、满族
维吾尔族、壮族、白族、朝鲜族
试题解析
辣椒骨
辣椒骨是苗家的风味特产，是将所杀的猪、牛、或其他野兽的骨头舂烂，拌上干辣椒粉、生姜、花椒、五香粉、酒、盐等，置于坛内密封，经半月以后（封存时间越久越好）可食用的独特美食，它味香而辣，可增进食欲，驱风御寒，防治感冒，是苗家常备的食品，也是待客的佳品。
- 中文名
- 辣椒骨
- 原材料
- 猪、牛、或其他野兽的骨头
- 调料
- 盐，辣椒粉，花椒，五香粉，酒
- 发源地
- 苗家
- 功效
- 驱风御寒，防治感冒
手抓饭
手抓饭是中亚、西亚地区的菜品，维吾尔语称坡罗（polo）波斯语称帕劳（palaw），土耳其语称皮拉乌（pilav），在我国新疆主要流传于维吾尔、哈萨克、乌兹别克等民族中。主要的原料是新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米，新疆本地的正宗抓饭一般是不放孜然粉、山楂、酱油的，而清真菜肴更是不能放含酒精的料酒的。不过根据所在地食材的品质和个人的口味可以酌量添加自己喜欢的配料。
- 中文名
- 抓饭
- 分类
- 家常菜
- 主要食材
- 羊肉，大米
- 外文名
- Hand Grab Rice
- 口味
- 鲜香可口
- 产地
- 亚洲
生皮
拼音是shēng pí，从屠宰后动物胴体上剥下的、未经鞣制成革的皮。供制革和毛皮用的生皮，通常又称原料皮。有使用价值的原料皮多为哺乳动物皮。
- 中文名
- 生皮
- 拼音
- shēng pí
- 外文名
- hide and skin
- 分类
- 制革原料皮和毛皮原料皮
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