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判断题

以淮安独特的手工杠子面,配上长鱼、虾仁、腰花、肚丝、以及各种肉类蔬菜,几十种浇头,丰俭由人,经济实惠。

发布日期:2022-07-13

以淮安独特的手工杠子面,配上长鱼、虾仁、腰花、肚丝、以及各种肉类蔬菜,几十种浇头,丰俭由人,经济实惠...
A

B

试题解析

杠子面

杠子面是位于甘肃省东南部西和县的传统特色小吃之一,与西和锅盔齐名,在附近县市小有名气。杠子面根据中国手工面条三大传统技法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”,综合而成的特色面。

中文名
杠子面
口味
辅料
蒜苗
分类
传统特色
主要食材
优质小麦面粉,
所获荣誉
贵州省

长鱼

长鱼是一个汉字词语,意思是大鱼,也指姓氏。

中文名
长鱼
拼音
cháng yú
释义
大鱼

腰花

腰花指的是动物的一种肾脏,富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多,味道醇厚,滑润不腻,蛋白质含量较高。

中文名
腰花
口味
味道醇厚,滑润不腻
特点
蛋白质含量较高
分类
川菜
主要食材
腰花

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