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问答题
发布日期:2020-12-11
标签: 液化 结束 操作
答案解析
正确答案: 液化结束后反应快速升温灭酶,高温处理时,通过喷射器快速升温至120~145°,快速升温比逐步升温产生的“不溶性淀粉颗粒”少,所得的液化液既透明又易过滤。淀粉出糖率高,同时由于采取快速升温法,缩短了生产周期
解析: 暂无解析
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