( )菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,制作的菜肴常常原锅上桌,原汁原味。
鱼头浓汤烹制过程中的盐和味精应该是在()
以擅长烹制山珍海鲜为特色,以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是( )。
下列菜系中以烹制海鲜见长是( )。
胶东菜的原料以牛羊肉为主,口味咸鲜、酸香,其全羊席烹制有独到之处。()
四季豆中毒的根源是未烹制熟造成亚硝酸盐产生。
谭家菜以燕窝和( )的烹制最为有名。
以烹制山珍野味而著称的菜系是( )菜。
谭家菜以燕窝和( )的烹制最为有名。
以烹制山珍野味著称,擅长蒸、炖、烧的菜系是( )。