问答题
简述浸出毛油中非水化磷脂含量高的原因，及为了降低其含量在预处理过程中采取的措施。
发布日期：2020-12-11
试题解析
磷脂
磷脂（Phospholipid），也称磷脂类、磷脂质，是指含有磷酸的脂类，属于复合脂。磷脂是组成生物膜的主要成分，分为甘油磷脂与鞘磷脂两大类，分别由甘油和鞘氨醇构成。磷脂为两性分子，一端为亲水的含氮或磷的头，另一端为疏水（亲油）的长烃基链。由于此原因，磷脂分子亲水端相互靠近，疏水端相互靠近，常与蛋白质、糖脂、胆固醇等其它分子共同构成磷脂双分子层，即细胞膜的结构。
- 中文名
- 磷脂
- 别名
- 磷脂类、磷脂质
- 存在于
- 细胞膜，卵细胞等
- 外文名
- Phospholipid
- 应用
- 乳化剂、食品添加剂等
浸出
浸出指的是用化学溶剂从固体中提取可溶物质的过程，又称浸取。浸出用的化学溶剂称为浸出剂;浸出后所得的溶液称为浸出液，剩余的固体叫残渣。浸出 效果用浸出率表示，即固体中可溶性物质溶入浸出液中的百分率。湿法冶金中浸出的固体是矿石、精矿、焙砂或冰铜、烟尘、阳极泥等冶金中间产品。工业上 常用的浸出剂是水、酸、碱及盐水溶液。低品位原料的浸出要消耗大量溶剂，浸 出剂必须价廉并能经济地再生。
- 中文名
- 浸出
- 学科
- 冶金工程
- 浸出剂
- 水、酸、碱及盐水溶液
- 外文名
- lixiviate
- 别名
- 浸取
- 影响因素
- 浸出原料的组成、结构和粒度等
毛油
毛油是指从动物或植物油料中制取、没经过精炼加工的初级油。毛油由于加工工艺简单，这种油含杂质多、易氧化变质，不宜长期储存。
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