简述什么是现代厨房?
发布日期:2020-12-11
试题解析
什么是现代
《什么是现代》是朱谦之所著作品,出自于《朱谦之卷(中国近代思想家文库)》。
- 作品名称
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什么是现代
- 作品出处
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朱谦之卷(中国近代思想家文库)
- 作者
-
朱谦之
简述
简述是一个汉语词汇,意思是用简要的语言陈述,描述或总结。
厨房
厨房,是指可在内准备食物并进行烹饪的房间,一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具(瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱)、流理台(洗碗槽或是洗碗机)及储存食物的设备(例如:冰箱、冰柜)。纵观中国历史上厨房格局的演变,它一方面取决于生产力的发展,另一方面也决定于当地的自然条件和居民的生活习惯。通过不同时期的演变,厨房的功能性逐渐走向合理。
- 中文名
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厨房
- 外文名
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Kitchen
- 常有设备
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炉具、流理台及储存食物的设备
- 拼音
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chú fáng
- 功能
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烹制菜肴饭食之处
- 设计风格
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古典风格、简约风格等
正确答案:
现代厨房是在对传统厨房设计、组织、管理扬弃的基础上,通过资源(尤其是设备、场地等)整合、部分流程再造发展起来的厨房,其以先进的手段和方法,对厨房生产过程和质量控制方式、方法进行调整、完善,以提供能满足当今餐饮消费者需求的质量稳定、可靠的各类出品,并在此基础上做到资源的充分利用,效率的最大发挥,从而实现企业发展的持续长久。
解析:
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