问答题
根据食品物料蒸发浓缩的特点，简述在选择和设计蒸发器时我们应该怎么做？
发布日期：2020-12-11
试题解析
蒸发器
蒸发是液态转化为气态的物理过程。一般而言，蒸发器即液态物质转化为气态的物体。工业上有大量的蒸发器，其中应用于制冷系统的蒸发器是其中一种。蒸发器是制冷四大件中很重要的一个部件，低温的冷凝液体通过蒸发器，与外界的空气进行热交换，气化吸热，达到制冷的效果。蒸发器主要由加热室和蒸发室两部分组成。加热室向液体提供蒸发所需要的热量，促使液体沸腾汽化；蒸发室使气液两相完全分离。
- 中文名
- 蒸发器
- 作用
- 制冷剂蒸发吸热
- 组成部分
- 加热室和蒸发室
- 外文名
- Evaporator
- 分类
- 循环型和膜式
- 相关学科
- 物理学
浓缩
浓缩，指使溶剂蒸发而提高溶液的浓度，泛指不需要的部分减少而需要部分的相对含量增高。主要用于化工业用语。
- 中文名
- 浓缩
- 外文名
- enrich
- 词性
- 动词
- 拼音
- nóng suō
- 注音
- ㄋㄨㄙˊ ㄙㄨㄛ
- 反义词
- 稀释
物料
物料是我国生产领域中的一个专业术语。生产企业习惯将最终产品之外的、在生产领域流转的一切材料（不论其来自生产资料还是生活资料）、燃料、零部件、半成品、外协件以及生产过程中必然产生的边角余料、废料以及各种废物统称为“物料”。
- 中文名
- 物料
- 定义
- 原材料，辅助用品，半成品，成品
- 性质
- 生产领域中的一个专业术语
- 关联词
- 1、时间 2、品质 3、成本
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