单选题
关于食物冷藏，下列说法中不正确的是（）。
发布日期：2021-03-22
臭氧不适于绿叶类和油脂类食品
低温保存不能杀灭细菌
温度过高对零度以上食品保存不利
对冷库温度的要求与空调相似
试题解析
低温保存
低温保存是指在低温(如液氮，-70～-80℃深低温冰箱)保藏生物体的技术。
- 中文名
- 低温保存
- 所需条件
- -70～-80℃深低温
- 外文名
- cryopreservation
- 性质
- 保藏
臭氧
臭氧，是氧气的一种同素异形体，化学式是O3，式量47.998，淡蓝色气体，液态为深蓝色，固态为紫黑色。气味类似鱼腥味但当浓度过高时，气味类似于氯气。臭氧有强氧化性，是比氧气更强的氧化剂，可在较低温度下发生氧化反应，如能将银氧化成过氧化银，将硫化铅氧化成硫酸铅、跟碘化钾反应生成碘。松节油、煤气等在臭氧中能自燃。有水存在时臭氧是一种强力漂白剂。跟不饱和有机化合物在低温下也容易生成臭氧化物。用作强氧化剂，漂白剂、皮毛脱臭剂、空气净化剂，消毒杀菌剂，饮用水的消毒脱臭。在化工生产中可用臭氧代替许多催化氧化或高温氧化，简化生产工艺并提高生产率。液态臭氧还可用作火箭燃料的氧化剂。存在于大气中，靠近地球表面浓度为0.001～0.03ppm，是由大气中氧气吸收了太阳的波长小于185nm紫外线后生成的，此臭氧层可吸收太阳光中对人体有害的短波（30nm以下）光线，防止这种短波光线射到地面，使生物免受紫外线的伤害
- 中文名
- 臭氧
- 别名
- 超氧
- 分子量
- 47.9982
- EINECS登录号
- 233-069-2
- 沸点
- -111.9 ℃
- 密度
- 2.14g/L(0°C，0.1MPa)
- 应用
- 用于医学、农业、餐饮业、杀菌（消毒柜）、除甲醛等
- 发生方法
- 照射法、电解法、放射化学法等
- 外文名
- Ozone
- 化学式
- O
- CAS登录号
- 10028-15-6
- 熔点
- -192.7 ℃
- 水溶性
- 1体积水溶解0.494体积臭氧
- 外观
- 常温下蓝色气体
- 安全性描述
- 工作场所限值0.15ppm
- 特性
- 强氧化性
叶类
叶类 leaf class 叶类学说认为，系统发生上属同一起源的一群叶称为叶类。
- 中文名
- 叶类
- 释义
- 系统发生上属同一起源的一群叶
- G叶类释义
- 二叉分枝的枝性器官的叶面化
- 外文名
- leaf class
- 主要的叶类
- G叶类、Austrobaileya 的叶等
- E叶类包括
- 木贼的孢子、石松的孢子囊盘等
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