单选题
发布日期:2021-03-22
臭氧不适于油脂类食品
低温冷藏不能杀灭细菌
湿度过高对0℃以上食品保存不利
对冷库湿度的要求与空调相似
臭氧,是氧气的一种同素异形体,化学式是O3,式量47.998,淡蓝色气体,液态为深蓝色,固态为紫黑色。气味类似鱼腥味但当浓度过高时,气味类似于氯气。臭氧有强氧化性,是比氧气更强的氧化剂,可在较低温度下发生氧化反应,如能将银氧化成过氧化银,将硫化铅氧化成硫酸铅、跟碘化钾反应生成碘。松节油、煤气等在臭氧中能自燃。有水存在时臭氧是一种强力漂白剂。跟不饱和有机化合物在低温下也容易生成臭氧化物。用作强氧化剂,漂白剂、皮毛脱臭剂、空气净化剂,消毒杀菌剂,饮用水的消毒脱臭。在化工生产中可用臭氧代替许多催化氧化或高温氧化,简化生产工艺并提高生产率。液态臭氧还可用作火箭燃料的氧化剂。存在于大气中,靠近地球表面浓度为0.001~0.03ppm,是由大气中氧气吸收了太阳的波长小于185nm紫外线后生成的,此臭氧层可吸收太阳光中对人体有害的短波(30nm以下)光线,防止这种短波光线射到地面,使生物免受紫外线的伤害
度过,汉语词汇,读音dù guò。意思是让时间在工作、生活、娱乐、休息中消失;生活了一段时间。
冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法,尤其对于果蔬,主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓,保持其新鲜度。
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