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问答题
发布日期:2020-12-11
标签: 简述 腌渍保藏 原理
答案解析
正确答案: 让食盐或食糖渗入食品组织内,降低它们的水分活度,提高它们的渗透压,借以有选择地控制微生物的活动和发酵,抑制腐败菌的生长,从而防止食品的腐败变质,保持其食用品质。
解析: 暂无解析
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