腌渍保藏不属于下列哪些项()
简述腌渍保藏原理。
在腌渍保藏中,要使腌制速率加快,可选用下列方法选择合适腌制剂、()、提高温度、提高溶质浓度和降低被腌制物的厚度。醇类和烃类是与风味无关的物质。在烟熏成分烃类中,()、二苯并蒽是致癌物质。
腌渍保藏不属于下列哪些项()
腌渍保藏的原理为( )。
腌渍保藏的原理是什么?食品腌制保藏中氯化钠有什么防腐作用?
腌渍保藏的原理为()。
腌渍保藏
食品腌渍保藏中影响扩散速度的因素有哪些?
在腌渍保藏中,要使腌制速率加快,可选用下列方法,选择合适腌制剂、降低体系的粘度、提高温度、提高溶质浓度和()。