单选题
酸化是指乳制品的酸度提高，PH值达到（）。
发布日期：2020-12-11
3.6—3.8
3.8—4.0
3.8—4.6
4.0—4.6
试题解析
氢离子浓度指数
氢离子浓度指数（hydrogen ion concentration）是表示氢离子浓度的一种方法。它是水溶液中氢离子浓度（活度）的常用对数的负值，即-lg[H+]。一般称为“pH”或者“pH值”。氢离子活度指数的测定，定性方法可通过使用pH指示剂、pH试纸测定，而定量的pH测量需要采用pH计来进行测定。
- 中文名
- 氢离子浓度指数
- 所属学科
- 化学
- 提出时间
- 1909年
- 外文名
- Hydrogen ion concentration
- 提出人
- Soren Peter Lauritz Sorensen
乳制品
乳制品：指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。
- 中文名
- 乳制品
- 别名
- 奶油制品
- 种类
- 炼乳
- 外文名
- dairy products
- 原料
- 生鲜牛（羊）乳及其制品
提高
提高，读音是tí gāo，汉语词语，意思是使原来位置、程度、等级、数量、水准等方面加以增高、拉升。
- 中文名
- 提高
- 拼音
- tí gāo
- 外文名
- improve
- 注音
- ㄊㄧˊ ㄍㄠ
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为了掌握全国乳制品的质量，选出蒙牛、伊利、光明和三元等几个大型乳制品企业进行调查，这种调查方法属于（ ）。[2010年初级真题]
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发酵乳制品