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清汤越鸡是（　　）的代表名菜之一。

发布日期：2020-12-11

清汤越鸡是（　　）的代表名菜之一。
A

浙菜

B

闽菜

C

湘菜

D

徽菜

试题解析

清汤越鸡

清汤越鸡是浙江绍兴的特色传统风味名菜，据说是春秋时期越国流传下来的。它用绍兴的特产越鸡烹制而成。此鸡肉白嫩，骨质松脆。利用原汁清炖，味鲜爽口。

中文名
清汤越鸡
辅料
油菜心(50克) 火腿(25克)
主要食材
鸡
调料
黄酒(25克) 盐(2克) 味精(3克)

代表

代表是一个汉语词语，拼音是dài biǎo，一指显耀于一代；二指受委托代替个人、集体、组织办事或表达意见的人，亦指由选举产生，替选举人办事或表达意见的人；三指同类人物的典型；四指替个人或集体办事或表达意见；五指体现，反映；六指代为表示。出自明 吴承恩《寿苏山陈公障词》：“郢中寡和，风高《白雪》之篇：日下无双，代表青云之业。”

中文名
代表
注音
ㄉㄞˋ ㄅㄧㄠˇ
外文名
Representative
出处
明 吴承恩 《寿苏山陈公障词》

名菜

名菜是一个汉语词汇，读音为míng cài，指出名的菜肴。中国传统名菜分为八个菜系，粤菜，山东菜系等，烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅等皆称为名菜。

中文名
名菜
含义
出名的菜肴
拼音
míngcài
类型
菜肴

标签： 清汤 代表 名菜

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国际注册汉语教师资格等级考试

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清汤越鸡是（　　）的代表名菜之一。

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