多选题
对大豆蛋白质形成和积累有利的环境条件为（）
发布日期：2021-06-22
土壤干旱
土壤水分充足
高温闷热
天气晴朗
阴雨多湿
试题解析
大豆蛋白
大豆蛋白质：即大豆类产品所含的蛋白质，含量约为38%以上，是谷类食物的4～5倍。大豆蛋白质是一种植物性蛋白质。大豆蛋白是一种植物性蛋白质，其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质。在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，所以是最具营养的植物蛋白质。大豆蛋白有着动物蛋白不可比拟的优点，大豆蛋白虽然甲硫氨酸极少，不过不含胆固醇，它特有的生理活性物质———异黄酮具有降胆固醇的作用。
- 中文名
- 大豆蛋白
- 特点
- 蛋白质含量高且不含胆固醇
- 原料
- 低温脱脂豆粕
- 生理效价
- 100
- 外文名
- Soybean protein
- 缺点
- 怕高温，气味有些怪
- 含量
- >38%
成和
成和，汉语词语，读音是chéng hé，意思是和合；调和。
- 中文名
- 成和
- 出处
- 《庄子·田子方》
- 拼音
- chéng hé
- 解释
- 和合；调和
质形
质形，读音是zhì xíng，汉语词语，意思是犹形体。
- 中文名
- 质形
- 注音
- ㄓㄧˋ ㄒㄧㄥˊ
- 拼音
- zhì xíng
- 解释
- 形体
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