问答题
什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？
发布日期：2021-08-07
试题解析
限制性氨基酸
食品蛋白质中，按照人体的需要及其比例关系相对不足的氨基酸称为限制性氨基酸。限制性氨基酸是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。在吸收消化利用过程中，氨基酸需要一定的比例才能被充分的吸收利用。当某食物中某氨基酸远远不能达到这个比例时，即使蛋白质含量再高，也发挥不出他的优势，这个氨基酸就是限制性氨基酸。比如豆类中的蛋氨酸，谷类中的赖氨酸，都是各自的限制性氨基酸
- 中文名
- 限制性氨基酸
- 简称
- LAA
- 影响
- 限制了蛋白质的生物学价值
- 外文名
- limiting amino acids
- 常见
- 赖氨酸、苏氨酸和蛋氨酸
- 改善
- 补充含量不够或很少的氨基酸
蛋白质
蛋白质是一种新型辱骂词汇，是“笨蛋、白痴、神经质”三个词的缩写，意思就是笨蛋、白痴、神经病，属不文明语言，常流行于校园、网络。又另有深意，还击时常用“以子之矛，攻子之盾”的骂法。
- 中文名
- 蛋白质
- 含义
- 笨蛋
- 性质
- 新型辱骂
- 隶属
- 不文明语言
养中
养中，读音为yǎng zhōng，汉语词语，意思是保养心中的精气。
- 中文名
- 养中
- 注音
- ㄧㄤˇ ㄓㄨㄙ
- 出处
- 《庄子·人间世》
- 拼音
- yǎng zhōng
- 释义
- 保养心中的精气
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