填空题
赭曲霉毒素A的产毒菌种是（）、（）、（）。
发布日期：2020-12-11
试题解析
赭曲霉毒素
赭曲霉毒素包括7种结构类似的化合物，结构通式：R1=Cl或H；R2=H、CH3或C2H5。其中赭曲霉毒素A(R1=C1，R2=H）毒性最大，在霉变谷物、饲料等最常见。赭曲霉毒素是继黄曲霉毒素后又一个引起世界广泛关注的霉菌毒素。它是由曲霉属的7种曲霉和青霉属的6种青霉菌产生的一组重要的、污染食品的真菌毒素，4种，其中毒性最大、分布最广、产毒量最高、对农产品的污染最重、与人类健康关系最密切的是赭曲霉毒素A。
- 中文名
- 赭曲霉毒素
- 常见物
- 霉变谷物、饲料
- 包括
- 7种结构类似的化合物
- 形态
- 无色结晶
菌种
用于发酵过程作为活细胞催化剂的微生物，包括细菌、放线菌、酵母菌和霉菌四大类。来源于自然界大量的微生物，从中经分离并筛选出有用菌种，再加以改良，贮存待用于生产。
- 中文名
- 菌种
- 释义
- 食用菌
- 注音
- jūnzhǒng
- 分类
- 细菌、放线菌
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