单选题
能活化卵磷脂—胆固醇酰基移换酶（LCAT）的载脂蛋白是（ ）。
发布日期：2022-07-15
载脂蛋白D
载脂蛋白A
载脂蛋白C
载脂蛋白B
载脂蛋白E
试题解析
卵磷脂
卵磷脂，又称为蛋黄素，存在于动植物组织及卵黄中的一组黄褐色的油脂性物质。构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯及磷脂。是细胞膜、肺泡表面活性物质、脂蛋白和胆汁的重要组成成分；也是脂质信使如溶血磷脂酰胆碱、磷脂酸、甘油二酯、溶血磷脂酸和花生四烯酸的来源。被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂，并以希腊文命名为Lecithos（卵磷脂），通用药品名称为Lecithin，也自此揭开了其神秘的面纱。
- 中文名
- 卵磷脂
- 是否含防腐剂
- 否
- 主要食用功效
- 分解体内多余的大颗粒脂肪，补充体能乙酰胆碱，补充能量
- 外文名
- lecithin
- 主要营养成分
- 磷脂酰胆碱，不饱和脂肪酸
- 储藏方法
- 避光、冷藏
胆固醇
胆固醇一种环戊烷多氢菲的衍生物。化学式为C27H46O。为白色或淡黄色结晶，是哺乳动物中主要的甾体类化合物，在基本的细胞生命活动中起到重要作用。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，胆固醇列在3类致癌物清单中。
- 中文名
- 胆固醇
- 别名
- 胆甾醇
- 分子量
- 386.6535
- EINECS登录号
- 200-353-2
- 沸点
- 360 ℃
- 外观
- 白色或淡黄色结晶
- 外文名
- Cholesterol
- 化学式
- C
- CAS登录号
- 57-88-5
- 熔点
- 147 至 150 ℃
- 密度
- 1.06 g/cm
- 闪点
- 209.3 ℃
酰基
酰基(acyl group)，是指有机或无机含氧酸去掉一个或多个羟基后剩下的原子团，通式为R-M(O)-。
- 中文名
- 酰基（xiān jī）
- 定义
- 羧酸脱去羟基后的剩余部分
- 隶属
- 有机化学
- 外文名
- acyl group
- 备注
- 不用于区别有机物类别
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