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判断题

双孢蘑菇栽培料的二次发酵的目的一是杀死培养料中残存的有害生物,二是使培养料具有选择性

发布日期:2021-11-10

双孢蘑菇栽培料的二次发酵的目的一是杀死培养料中残存的有害生物,二是使培养料具有选择性
A

B

试题解析

二次发酵

一次发酵的结果不够均匀,或者膨胀率不尽人意,又或者需要成品面包更大,更饱满的时候会在第一次发酵完成之后拍打面团排出空气,之后重新搓圆再次让面团发酵的手法,我们叫它“二次发酵”.

中文名
二次发酵
拼音
èr cì fā jiào
影响因素
温度和湿度
外文名
Secondary fermentation
简称
二发
目的
面包更大更饱满

一是

一是是汉语词汇,读音为yī shì,解释为一概。

中文名
一是
出自
《宋史·选举志六》
释义
一概

杀死

杀死,汉语词汇,拼音shā sǐ,意思是夺去生命;处死;弄死。

中文名
杀死
拼音
shā sǐ

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