单选题
下列属于江苏特色小吃的是（ ）。
发布日期：2020-12-11
荷叶饼
担担面
马蹄糕
黄桥烧饼
试题解析
荷叶饼
荷叶饼是河北承德市特色传统面食。饼薄如纸，绵软洁白，嚼之富有弹性，吃时卷上葱、酱，另具风味。宴席上也多用荷叶饼卷烧鸡或烤鸭丝，再辅以甜面酱、葱等食用。荷叶饼始见于何时已无法考证。不过，在民国年间，承德各大酒楼、饭馆已普遍经营。如今，承德许多餐馆有出售。
- 中文名
- 荷叶饼
- 主要食材
- 精
- 特点
- 饼薄如纸，绵软洁白，嚼之有弹性
- 外文名
- Lotus-Leaf-Like Pancake
- 辅料
- 油、
马蹄糕
马蹄糕是江苏省苏州市、广东省广州市、福建省福州市和广西壮族自治区南宁市等地的一种传统甜点小吃，相传源于唐代，其以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成。荸荠，粤语和闽语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。马蹄糕口感甜蜜，入口即化。其口感使马蹄糕在粤菜中十分突出。
- 中文名
- 马蹄糕
- 分类
- 粤菜
- 主要食材
- 马蹄粉，马蹄，白砂糖等等
- 外文名
- Water chestnut cake
- 口味
- 香甜可口
- 发源地
- 广东省广州市泮塘
担担面
四川担担面(Noodles, Sichuan Style)是四川省的一道传统小吃，属于川菜系。该菜品起源于自贡市 ，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成。担担面成菜后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。2013年，四川担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。
- 中文名
- 四川担担面
- 口味
- 麻辣爽口
- 发源地
- 四川省
- 分类
- 川菜
- 主要食材
- 面条、花生
- 地位
- 中国十大名面条之一
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关于变异系数下列描述错误的是 ()
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